Az Év Bortermelője cím a szakmánk Kossuth-díja, a munkám, elhivatottságom elismerése – interjú Nyúlné Dr. Pühra Beátával
Top10-ben a chardonnay hazájában
Nyúlné Dr. Pühra Beáta: Nálunk mindig nagyon fontos a chardonnay. A versenyek közül a CHARDONNAY DU MONDE, amit kiemelnék, mert ez az egy olyan borverseny van, ahol csak az az egy fajta van a világ összes tájáról, a chardonnay. Azért ott elnyerni, amit mi, a 2014-es Budai Chardonnay borunkkal 2015-ben… és nem csak az, hogy aranyat kapott, (szerk: többször nyert aranyat a pincészet bora) de hogy a TOP10-be is bekerüljünk, ez Magyarországról először nekünk, a mi pincészetünknek, a Nyakas Pincének sikerült.
A Top10-be bekerülni Franciaországban, a chardonnay hazájában, szerintem egy hatalmas dolog.
Bármely borversenyen, minden egyes éremmel, amit a hazai szőlőkből készült a borainkkal érünk el, azzal Magyarországnak szerzünk jó hírnevet. Ez egy hatalmas, és egy nagyon felemelő dolog mindenkinek, akár a borászat, akár a borász számára.
A nyári nagy melegben milyen bort ajánlana olvasóinknak egy kora esti grillpartihoz?
Nyúlné Dr. Pühra Beáta: Mindenképpen alacsonyabb alkoholtartalmú bort, jól lehűtve, és ha a technológiát is nézzük, akkor reduktív bort, ami jóval üdébb nagyobb savtartalmú, ami a nyári melegekben a szomjat is oltja. Fel lehet húzni szódával, tehát fröccsként fogyasztani – én azt mondom, csak jó borból lehet jó fröccsöt készíteni. A habzóborok, pezsgők alacsonyabb alkoholtartalmúak, abszolút jól mennek ilyen vacsorához.
Ajánlom még a rozét is, akár koktélokba is. Ilyenkor inkább ne a nagytestű, nagy alkoholtartalmú fehér, vörös borokat válasszuk, hanem a könnyedebbeket, ahogy az étkeknél is, hogy ne terhelje meg a gyomrunkat. A borválasztásnál a könnyedség, és az üdeség legyen a fő szempont.
Milyen érzés Az Év Bortermelője címet birtokolni?
Nyúlné Dr. Pühra Beáta: Ennél nagyobb dolog nincsen, mint amikor az embernek a borász társai úgy ítélik meg, hogy erre a díjra őt úgymond nominálják, és a végén az öt jelölt közül a rangsorban az első helyre teszik a nevét. Ez egy hihetetlen elismerés, a munkám, az egész elhivatottságom, tulajdonképpen mindent jelent.
Azt szoktuk mondani, hogy Az Év Bortermelője elismerés a szakmánk Kossuth-díja, és így is érzem.
Nyakas Pince elérhetőségei:
2073 Tök, Központi major
Tel: +36 23 341-129
Email: info@nyakas.com
Mintabolt nyitva: Hétfő – Szombat 9-17 óra
Fotók: Nyakas Pince
Views: 172
